Diyet Köfte Nasıl Yapılır
Köfte diyet listelerinde pek sık karşılaştığımız bir yemek türü değil, sebebi ise köftelerin bir çoğunun yağda kızartılarak pişirilmesi ve bu yüzden de yüksek kalorili olmaları. Bu yazımızda sizlerle farklı bir köfte tarifi deneyeceğiz. Hazırsanız diyet köftenin nasıl yapıldığına hep beraber göz atalım.
Diyet köfte için gerekli malzemeler:
1 yumurta akı
1 tam yumurta
1 yemek kaşığı yulaf kepeği
250 gram kadar yağsız dana kıyma
1 adet kuru soğan
Yeterli miktarda tuz ve karabiber
Damak zevkinize göre çeşitli baharatlar
Diyet köfte nasıl yapılır
Kıymayı eşit miktarlarda olacak şekilde iki parçaya bölüyoruz, Böldüğümüz parçalardan birini bir tencereye koyup yağsız bir şekilde kavurmaya başlıyoruz, kavrulan kıymaya ufak ufak doğradığımız 1 adet soğanı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Yeteri kadar kavrulan kıymayı ocaktan alıp bir köşede soğumaya bırakıyoruz. Ayırdığımız diğer parçayı derin bir kaba alıyoruz üzerine tuz ve karabiberi ekliyoruz, kıymayı elimizle yoğurmaya başlıyoruz, diğer baharatları da ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Baharatlarla iyice harmanlanan kıymaya 1 yemek kaşığı yulaf kepeğini de ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Daha sonra bir yumurtanın akını da ekleyerek 10 dakika daha yoğuruyoruz. Son olarak önceden pişirdiğimiz kıymayı hazırladığımız karışıma ekleyip 10 dakika daha yoğurarak malzemenin birbiriyle iyice harmanlanmasını sağlıyoruz. Hazırladığımız karışımın üzerine streç filmle kapatarak yarım saat buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
Sağlıklı Beslenme
Buzdolabında dinlenen karışımımızı artık köfte haline getirebiliriz. Karışımımızı dolaptan çıkarıp elimizle şekil vermeye başlıyoruz. Köftelere şekil verirken ne çok büyük ne de çok küçük olmamasına dikkat etmeliyiz. Köftelerimize şekil verme işlemini tamamladıktan sonra bir kâseye 1 adet yumurtamızı kırıp çatal yardımıyla çırpıyoruz. Ocağın üzerinde yapışma yapmayan, teflon ya da granit tavamızı kızdırıyoruz. Hazırladığımız köfteleri önce çırpılmış yumurtaya batırıp sonra da yağ dökmeden kızdırdığımız tavaya bırakıyoruz. Hazır olun çünkü diyet köftemizin sırrı tam da burada, Hafif kızaran köfteleri çevirip her köftenin üzerine yalnızca bir damla zeytinyağı damlatıyoruz ve yarım hafif kızartıp yağladığımız tarafları tekrar çevirip iyice kızarana kadar bekliyoruz. Aynı işlemi köftelerin diğer tarafı için de gerçekleştiriyoruz, böylece köftelerimiz çok az kalorili olduğu gibi yağda kızartılmış köfteyle aynı lezzete de sahip olacak. Kızaran köftelerimiz artık servise hazır. Yağsız diyet köftelerimizin yaklaşık 5 veya 6 adedi 1 porsiyona denk gelmekte. Hazırladığınız köftelerinizi yağsız yoğurt ile yapacağınız buz gibi bir ayran ve mevsim yeşillikleri ile hazırlayacağınız enfes bir salatayla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.Diyet Fasulye Tarifi için Tıklayınız…
